2# SEES dezembro 2013

     2#1 SUPER NOVAS  DIETA PODE INVERTER RELGIO BIOLGICO
     2#2 NOTAS RPIDAS 
     2#3 SUPERNOVAS  A AMAZON DAS DROGAS
     2#4 CINCIA MALUCA
     2#5 IDEIA VISUAL  RECORDAR  VIVER  FELIZ
     2#6 MATRIZ  BIOGRAFIAS MUSICAIS
     2#7 ORCULO 
     2#8 CONEXES  DE BEAGLE A SMEAGOL
     2#9 PAPO  ELE FEZ UMA BAB PARA SUA AV
     2#10 COORDENADAS  A GRANDE CIDADE-FANTASMA AMERICANA
     2#11 BANCO DE DADOS  PRAZO DE VALIDADE
     2#12 ESSENCIAL  A BALADA DA BUROCRACIA

2#1 SUPER NOVAS  DIETA PODE INVERTER RELGIO BIOLGICO
Alimentao e estilo de vida fazem cromossomos voltarem a crescer  e revertem o processo de envelhecimento do corpo. TEXTO / Salvador Nogueira.

     Conforme voc vive, as suas clulas se multiplicam: o organismo vai criando novas para substituir as que morrem. Esse processo no  infinito. Ele desgasta os telmeros, estruturas que ficam na ponta dos cromossomos, at que a multiplicao celular para de funcionar direito, e a voc envelhece e morre. Mas um novo estudo indica que  possvel inverter isso e fazer os telmeros voltarem a crescer. Ou seja, ficar biologicamente  e literalmente  mais jovem. Uma equipe do Instituto de Pesquisa em Medicina Preventiva, na Califrnia, acompanhou dez idosos. 
     Eles foram submetidos a uma dieta controlada, com apenas 10% de gordura e rica em alimentos saudveis (verduras, legumes e gros integrais). Tambm tinham de fazer exerccios dirios. Cinco anos depois, seus telmeros haviam crescido 10%  quando o normal seria encolherem 3%  
 o primeiro caso registrado de crescimento dos telmeros (at ento, acreditava-se que eles s pudessem diminuir). Os telmeros funcionam como uma proteo para os cromossomos, evitando que eles se despedacem durante a multiplicao do DNA. H vrios estudos demonstrando a relao entre o encurtamento dos telmeros e o envelhecimento do organismo. Os pesquisadores esto animados, embora ainda no comemorem. "Precisamos fazer mais testes para confirmar a descoberta", afirma o mdico Dean Ornish, lder do estudo. Mas, mesmo enquanto isso no acontece, vale a pena manter hbitos saudveis. No custa nada. 


2#2 NOTAS RPIDAS
REMDIO ATENUA IMPULSO RACISTA 
O propanolol, atualmente usado para tratar hipertenso, tem como efeito colateral tornar as pessoas menos racistas. Essa  a concluso de uma experincia da Universidade de Oxford com 36 voluntrios, que fizeram um teste psicolgico para medir impulsos racistas. Quem tinha tomado o remdio apresentou menor grau de preconceito. Em tese, isso acontece porque o remdio interfere com a noradrenalina, um hormnio que est ligado  sensao de estresse.

BISTURI ANALISA CNCER EM TEMPO REAL
Mquina criada na Hungria 'v' quais clulas do paciente so ou no cancerosas e indica ao mdico exatamente a rea que ele deve cortar.
1- O cirurgio corta o tumor usando um bisturi eltrico  que queima o tecido canceroso.
2- Essa queima gera uma fumaa, que  analisada em tempo real por um sensor.
3- O aparelho diz se o tecido  canceroso ou no, evitando que o mdico corte em excesso (ou muito pouco).

"NS VAMOS DETECTAR OS GAYS,
e impedi-los de entrar no pas", disse Yousuf Mindkar, diretor de sade pblica do Kuwait. A ideia  que os migrantes tenham de passar por um exame mdico  no qual supostamente seria possvel descobrir, e barrar, homossexuais. 

50%  a porcentagem de carne de frango nos nuggets vendidos nas lanchonetes dos EUA, segundo um estudo feito por cientistas da Universidade do Mississippi. O resto  composto por gordura, nervos, pele e fragmentos de ossos. 

GOLFINHOS SE CHAMAM POR NOMES PRPRIOS 
A descoberta  da Universidade de Chicago, que estudou 53 golfinhos e descobriu que cada animal tem um "nome"  um assobio que ele emite para se identificar perante os demais. Os golfinhos memorizam os nomes uns dos outros, e so capazes de identific-los mesmo depois de 20 anos separados. 

EMPRESA ESTUDA MANIPULAO GENTICA DE BEBS 
A empresa 23andMe, cuja sede fica no Vale do Silcio, patenteou um processo de seleo gentica de certas caractersticas dos bebs, como a cor dos olhos e o sexo. A notcia gerou polmica  porque a tcnica poderia estimular uma onda de eugenia. A empresa diz que no ir oferecer o servio. 

TOXINA CAUSA DOENA INCURVEL 
Um novo tipo de toxina botulnica, batizada de "tipo H", foi detectada nas fezes de uma criana americana em Sacramento, na Califrnia. Ela  produzida pela bactria Clostridium botulinum, pode levar  morte e no responde a nenhum antdoto conhecido. 


2#3 SUPERNOVAS  A AMAZON DAS DROGAS
E tambm de pirataria, armas, documentos falsos e at homicdio por encomenda. Conhea a loja mais proibida da internet. 
TEXTO / Eduardo Szklarz

     Era como qualquer site de compras: a pessoa escolhia o produto, adicionava ao carrinho, pagava e recebia em casa. S que tudo ilegal. Os 13 mil itens oferecidos pelo Silk Road (referncia  "rota da seda", rede de comrcio criada pelos chineses no sculo 1 a.C.) incluam cocana, herona, documentos falsos, softwares piratas, explosivos, armamentos e at assassinatos sob encomenda. O site no podia ser encontrado por meio de mecanismos de busca, s no boca a boca, e para acess-lo era necessrio instalar um programa que codifica a transmisso de dados. Mesmo assim, se tornou uma potncia, com 957 mil usurios registrados e 60 mil acessos dirios. As compras eram pagas com o dinheiro virtual Bitcoin, e estima-se que o site tenha movimentado o equivalente a USS 1,2 bilho e ganho US$ 80 milhes de comisso. O Silk Road tinha at um grupo de voluntrios, os "Vingadores do LSD", que testava as drogas  venda e informava se eram puras ou no. 
     O site operou por dois anos e meio. At que seu criador, o americano Ross Ulbricht, de 29 anos, vacilou. Ele administrava o site de um caf em So Francisco, no usava os softwares de proteo, e comeou at a dar entrevistas usando um pseudnimo, "Pirata Roberts". Acabou preso pelo FBI, que fechou o site em outubro. Numa das entrevistas, ele disse que a internet havia "vencido a guerra s drogas". Talvez isso tenha lgica  o lugar do Silk Road j foi ocupado por um site similar, o Black Market Reloaded. 


2#4 CINCIA MALUCA
TEXTO / Carol Castro super.abril.com.br/blogs/cienciamaluca

MSICA FAZ VOC BEBER MAIS LCOOL 
Um grupo de 45 universitrias foi convidado a beber bebida alcolica num laboratrio. Enquanto bebiam, algumas assistiram a um filme e outras escutaram msica. Quem ouviu msica bebeu mais rpido. Segundo a pesquisa, isso acontece porque a msica deixa as pessoas agitadas. 

TODA MULHER PARECE GORDA 
Infelizmente, na viso feminina e masculina. Pesquisadores pediram a mil pessoas que se classificassem como "abaixo do peso", "normal", "quase obeso", "obeso" ou "muito obeso". As mulheres se julgavam mais gordas do que realmente eram  e os homens concordavam. J quando tinham de opinar sobre si prprios, eles se achavam magros. 

MOSCAS VEM O MUNDO DEVAGAR 
Cientistas analisaram a capacidade de 30 espcies de animal em detectar flashes de luz e descobriram que as moscas enxergam quatro vezes mais rpido que o olho humano. As coisas que para ns parecem acontecer em velocidade normal, para elas acontecem em cmera lenta. Agora voc sabe por que  to difcil matar moscas. 


2#5 IDEIA VISUAL  RECORDAR  VIVER  FELIZ
Felicidade no  s um estado de esprito,  tambm a soma das nossas memrias.  o que defende, em sua palestra no TED, Daniel Kahneman, psiclogo que estuda as maneiras como o nosso crebro nos engana e prmio Nobel de economia. 
Karin Hueck e Rafael Quick

Ser feliz na vida, durante cada momento,  bem diferente de ser feliz com a vida. Chamamos as duas coisas de felicidade, embora no sejam a mesma coisa.

Uma sequncia de acontecimentos bons (como tirar duas frias em seguida) pode aumentar mais as memrias de felicidade do que uma nica grande conquista (conseguir um trabalho), porque nosso crebro registra o evento com duas vezes mais intensidade.

Quando estamos em uma mar de boa sorte, alguns eventos difceis no derrubam significantemente a felicidade das nossas memrias, apenas a felicidade das nossas experincias.

Ao final, quando olhamos para os ltimos acontecimentos, as lembranas e as experincias caminham juntas, porque so as experincias mais recentes que definem a nossa felicidade. 

EM COLABORAO COM TED

ASSISTA AO VDEO DA PALESTRA
Abr.ai/viver-feliz


2#6 MATRIZ  BIOGRAFIAS MUSICAIS
A Vida do porra-louca dos Stones, Keith Richards, tem sexo, drogas e muito rock - so dzias de pginas s sobre guitarra.

Quem curte o Lobo aprecia a pirao de 50 Anos a Mil. Quem no curte continuar no curtindo.

Se quiser saber todo mundo que Mick Jagger j comeu e como, o livro de Philip Norman  para voc.

Roberto Carlos proibiu, mas  um trabalho de f: Paulo Csar Arajo conta tudo mesmo, Em Detalhes.

Regina Echeverria era amiga de Elis Regina, mas seu Furaco Elis vai fundo nas virtudes e vcios.

Autobiografia e autoanlise: Eric Clapton admite falhas de carter e descaso com a prpria carreira.

Eu Sou Ozzy no tem tanta msica assim, mas muita diverso: Ozzy  um grande personagem.

Ruy Castro descobriu muito sobre Carmen Miranda, como a infncia na Lapa, polo da boemia carioca.

Mais Pesado que o Cu traz trechos de dirios do suicida Kurt Cobain e no muito mais que isso.

Tudo OK com Neil Young, mas escrever que a droga mais pesada que ele tomou foi tequila, fala srio.

Pra Ser Sincero  o Evangelho Segundo Humberto Gessinger dos Engenheiros do Hawaii. No  para fs:  para fiis.

As Histrias de Canes de Chico Buarque entretm, mas falta A Biografia. Se ele deixar, claro.

Verdade Tropical  uma bela histria do Tropicalismo, mas s vezes vira egotrip de Caetano veloso.

Vale Tudo diz tudo de Tim Maia. Cai aqui porque Nelson Motta no buscou outro lado, usou mais sua memria.

Em Minha Fama de Mau Erasmo Carlos fala at da sua fimose, mas no entrega ningum. "No quero inimizades.

Autobiography, do ex-Smiths Morrissey,  um feito: fala mal de todos e quase nada do autor.


2#7 ORCULO
O sono dos justos dos zumbis
E o critrio dos crditos da novela, a mobilidade imvel da cidade e o lado famlia do galo da galinha.
EDIO Felipe van Deursen

UMA PERGUNTA SRIA
Se um zumbi morder uma pessoa em coma, ela vira zumbi?
Ramon Tanoeiro, Baia Formosa, RN 
Lgico! Se o vrus zumbi levanta at os mortos, por que no faria o mesmo com algum em coma? Pelo menos  o que acreditam os canadenses Robert Smith e Philip Munz, autores de um estudo que buscou calcular a possibilidade da raa humana sobreviver a um ataque zumbi. Como eles costumam mirar entranhas e membros, bastaria um ataque para levantar o sujeito. Para Munz, a pessoa sairia do coma j  procura de carne humana. Vale lembrar que essa  a verso clssica dos zumbis. Se fosse no Walking Dead, a pessoa precisaria morrer de fato antes de virar zumbi. Imagine a fome.

PICUINHA DE RINHA
Responda a este ser carbonfero que teima em ser curioso. Por que o galo canta, j que  uma ave quase sem defesa e estaria entregando sua posio a predadores?
Glauber Rodrigo. Contagem, MG
Ave sem defesa? S se o senhor, ser paleozoico, for um lobo voraz que sabe escrever. Porque galos tm bico, garras e um comportamento que pode ficar agressivo. J o motivo da cantoria  para mostrar quem manda no pedao. "Se algum invadir seu territrio, vai ter briga", explica Guilherme Rocha Brito, especialista do Setor de Ornitologia do Museu Nacional. O cocoric tambm pode ter a ver com o acasalamento e para manter a autoridade no grupo. Sim, o canto pode atrair predadores. Mas a manuteno de um grupo familiar coeso e frtil  mais importante. O galo no  galinha (r!).

RONCO DOS GUERREIROS
Qual a origem da expresso "sono dos justos"?
Thas Simes, Piumhi, MG
Um livro do sculo 17, do dramaturgo francs Jean Racine: Abrg de lhistoire de Port Royal ("histria abreviada de Porto Real", sem edio no Brasil). A expresso aparece em francs (jura?) e j tinha o sentido de descanso merecido: "Elle s'endormit du sommeil des justes" (ela dormiu o sono dos justos"). Ela  Madre Anglica, freira de Port Royal. Aps uma morte sofrida, encontrou o sono dos justos. Agora s falta criarem a expresso sono gourmet.

PARA TUDO!
Grande sbio, por acaso existe a possibilidade do trnsito parar de vez, literalmente, com carros ocupando ruas e avenidas do comeo ao fim?
 possvel. "Quando a frota de veculos se aproxima do nmero de habitantes, a mobilidade se inviabiliza", diz o especialista em engenharia de transportes Mauri Panitz. Natlia Garcia, especializada no assunto e autora do blog Cidades para Pessoas, da SUPER, calculou: So Paulo tem 17 mil quilmetros de vias e 7 milhes de carros. Se fizermos uma mdia de 2 metros para cada carro, todos eles enfileirados d um total de 14 mil km. Basta a frota crescer cerca de 20% para que o risco de a metrpole parar de vez se torne real. E isso talvez no demore tanto, tendo em vista o aumento da frota paulistana. 

OI OI OI!
Qual  o critrio usado nos crditos dos atores nas aberturas de novela?
Bruno Henrique Ribeiro, Carbonita, MG
Critrio, no tem, mas h um certo padro, que o especialista em novelas Nilson Xavier ajuda a explicar: protagonistas vm primeiro, no importa se so pouco famosos. Quem aparece depois, em destaque menor, so atores que passaram nos testes de escolha de elenco. Ator e atriz convidados so bem famosos e no fazem teste, so convidados para a trama. J atores superconhecidos, mas que no so protagonistas, fazem "participao especial". Tchau, tchau, tchau.

NOVELAS DA GLOBO MAIS EXPORTADAS
AVENIDA BRASIL 106 pases
DA COR DO PECADO 100 pases
TERRA NOSTRA 95 pases
O CLONE 91 pases
CAMINHO DAS NDIAS 90 pases 

QUER QUE DESENHE?
Voc est com seus amigos na praia, esto se divertindo e fazendo aquela farra. De repente, comea a chover forte, com relmpagos e raios. A partir de que distncia, na gua, a descarga de um raio pode ser perceptvel?
Joo Victor, Castanhal, PA
  preciso levar em conta vrios fatores. Com gua pela cintura, a mais de 160 m s se sente um arrepio, em mdia.
 Entre 110 m e 160 m, voc levaria um choque de cerca de 30 miliamperes: leve, sem maiores consequncias.
 A menos de 110 m, voc correria o risco de morrer com um raio de descarga mdia (40 mil amperes).
Fonte: Odilon Pavn Duarte, coordenador do Grupo de Eficincia Energtica da PUCRS

P PUM
Muita gente tem dvida, mas ningum tem coragem de perguntar: engolir catarro faz mal? 
Charles Magalhes, Alm Paraba, MG 
Pode engolir tranquilo. Seu catarro tem enzimas antisspticas, anticorpos, gua e sais inorgnicos, que so teis ao organismo. A parte desprezvel  eliminada pelo corpo.

NMERO INCRVEL 
68,2% - Aumento do nmero de carros em So Paulo entre 2001 e 2011.

OUTRO DADO RELEVANTE SEM NENHUMA LIGAO
68,2 milhes - Meninas no trabalho infantil no mundo.

Fontes Observatrio das Metrpoles; Organizao Internacional do Trabalho.

PERGUNTE AO ORCULO!
Escreva para superleitor@abril.com.br com o assunto "Orculo" e mencione sua cidade e Estado.


2#8 CONEXES  DE BEAGLE A SMEAGOL
BEAGLE - Co de origem inglesa, foi desenvolvido para caar coelhos. Em outubro, virou smbolo do debate sobre uso de animais em testes cientficos aps 178 ces da raa terem sido soltos por ativistas. O episdio fez barulho graas ao carisma do co, eternizado pelo personagem...
SNOOPY - Beagle mais famoso do mundo, surgiu em 1950 nas tirinhas dos Peanuts, do americano Charles M. Schulz. As histrias foram publicadas em mais de 2 mil jornais de 75 pases. Schulz desenhava desde pequeno, e no parou nem quando integrou o exrcito de seu pas. Assim como o escritor...
C. S. LEWIS - Criador da srie As Crnicas de Nrnia, o autor britnico foi obrigado a deixar a Universidade de Oxford durante a Primeira Guerra Mundial. Retornou  universidade dois anos depois e se formou em literatura. L, conheceu seu melhor amigo, o tambm escritor...
J. R. R. TOLKIEN - De origem sul-africana, ele cresceu em Birmingham, na Inglaterra. O clima rural da cidade  poca o inspirou a criar o Condado, vila fictcia onde vivem pequenos humanoides, os hobbits. Essas criaturas fazem parte de sua obra-prima, a saga O Senhor dos Anis. Um conhecido ser desse universo ...
SMEAGOL - Hobbit corrompido pelo incrvel poder do "Um Anel",  um personagem importante no desfecho da saga. Sob o domnio de seu alterego Gollum, ele guia o protagonista Frodo at a regio de Mordor a fim de destruir o anel. No caminho, caa coelhos para o jantar, tal qual um fofo beagle. 


2#9 PAPO  ELE FEZ UMA BAB PARA SUA AV
Um rob para ficar de olho na sade dos idosos e ainda auxiliar nas tarefas do dia a dia. O engenheiro luso-britnico Antonio Espingardeiro j est testando um prottipo, e garante: todos vo precisar de uma bab robtica. 
TEXTO / Emiliano Urbim

Por que criar esse rob? 
O mundo est envelhecendo. Quando faltar mo de obra especializada para cuidar dos idosos, vamos precisar complementar o cuidado humano com tecnologia. Confirmei isso visitando casas de repouso durante um ano: h muitas situaes em que Robs de Assistncia Social (a sigla em ingls  SAR) podem melhorar a qualidade de vida. 

Melhorar como? O que o prottipo consegue fazer? 
Uma funo bsica  permitir a comunicao com o idoso, via udio e vdeo. Isso torna possvel realizar exames peridicos a distncia e checar se o idoso est tomando seus remdios na hora certa  alis, lembrar o idoso de seus compromissos  uma das principais tarefas do rob. O SAR tambm possui recursos para monitorar o padro de caminhada do paciente: se ele estiver se movendo mais devagar que o normal, por exemplo, pode acionar um alerta para os responsveis. 

Alm de monitorar o corpo, ele pode ajudar a mente? 
Estudos mostram que quebra-cabeas, palavras-cruzadas e testes de memria podem reduzir o risco e possivelmente frear a degenerao cerebral. O prottipo j oferece esses jogos, alm de possuir um modo de entretenimento com piadas, canes e trvias. Ele tambm incentiva exerccios fsicos, que ajudam o crebro. 

Vrias dessas funes poderiam ser realizadas por humanos. Mas no que os robs podem nos superar? 
Mquinas j so melhores do que ns para lidar com grandes volumes de informao. Quando se fala de cuidar de idosos, esse poder de processamento poderia ajudar muito, usar dados para tomar decises com mais agilidade. H tambm a questo do cansao: um enfermeiro-rob seria capaz de trabalhar 24 horas ininterruptas. Modelos mais avanados poderiam at ajudar a armazenar compras e mudar mveis de lugar sem se cansar. 

Existe algum motivo para que o seu rob possua formas humanas? 
Pode parecer bobagem, mas durante meus estudos eu descobri que elementos antropomrficos so importantes na relao entre humanos e robs. Somos tremendamente influenciados por representaes visuais. "Olhos" e "braos" podem reforar a experincia de interatividade. Em resumo: uma mquina que lembra a hora certa de tomar remdio vai ser mais plausvel se possuir formas humanas. 

Voc chegou a pensar na possibilidade do paciente ficar apegado ao seu rob? 
Esses efeitos ainda so desconhecidos pela cincia. Quando a primeira gerao de SARs for adotada oficialmente como ferramenta teraputica, ser com a superviso de profissionais de sade mental, que devero estar atentos para esses possveis efeitos.  


2#10 COORDENADAS  A GRANDE CIDADE-FANTASMA AMERICANA
Bodie, Califrnia, Estados Unidos: metrpole da corrida do ouro no sculo 19, ela virou um preservado museu do faroeste no meio do nada.
EDIO / Felipe van Deursen

Existem muitas cidades-fantasmas no vasto territrio americano. Mas muitas acabam sendo uma decepo para o visitante, por dois motivos. Ou o que sobrou delas so runas to devastadas em que  preciso usar a imaginao para visualizar uma cidade de verdade ali, ou o local se transformou em uma minidisney de faroeste, com duelos encenados e bordis convertidos em lojas de suvenires. Mas Bodie  diferente. Ela era das maiores cidades da Califrnia do fim do sculo 19. Mas a mistura nefasta de doena, clima inspito e, especialmente, minas de ouro esvaziadas acabou com o local na dcada de 1940. Hoje, s 5% da cidade ainda existe. O que  muito; cerca de 200 estruturas esto de p. Ou seja, ela  grande, bem maior que outras do gnero. Isso foi possvel graas, em boa parte, a uma medida do governo. Bodie  preservada em um estado de arrested decay (algo como "decadncia capturada"). Ou seja, nada ali pode ser restaurado ou transformado em outra coisa. Assim, o interior das casas  um retrato desolador e empoeirado de parte da histria do pas: cadeiras, camas enferrujadas, malas, papis de parede em frangalhos, carros e at um saloon e uma igreja. Tudo do mesmo jeito como foi abandonado. A localizao isolada, prxima ao parque Yosemite, e o clima seco tambm ajudaram a preservar o declnio. O resultado  uma viagem no tempo intensificada pelo fato de no haver nada em volta. Nenhum barulho. S fantasmas. 

V - Saindo de So Francisco, cruze o parque nacional Yosemite (numa estrada de filme) at Bridgeport, base para visitar Bodie. Fique no Bodie Hotel, que tem o esprito decadente de Velho Oeste. Na vizinha Lee Vining, h um lago 2,5 vezes mais salgado que o mar, com estranhas formaes rochosas.
QUANDO - Meses quentes do Hemisfrio Norte. No inverno, as estradas fecham devido s nevascas.

ESTE MS, NESTE PLANETA
LUANG PRABANG
19,8 N 102.1 L
No Laos, no comeo de dezembro, o povo Hmong faz uma festa animada de Ano Novo, com vestidos de sedas coloridas e instrumentos musicais tpicos.

ROVANIEMI
66,4 N 25,7 L A cidade do Papai Noel, na Lapnia finlandesa, tem uma gorda programao natalina. Incluindo um espetculo teatral de elfos no meio da floresta nevada, a glidos -12 C.

UM MOMENTO
21/12, 15H11 Solstcio de vero, sbado, ano 1 d.A.M. (Depois do Apocalipse Maia) 

880 GORILAS DA MONTANHA - restam no mundo. Dezembro abre a temporada para ver os animais em Uganda, que tem 60% da populao.

QUE LUGAR  ESSE?
1. Cidade estratgica na Segunda Guerra Mundial.
2. Fundada em um feriado.
3. Sediar a Copa de 2014.

Resposta: Natal, RN, usada como base aliada na Segunda Guerra, foi fundada em 25/12/1599. Quatro jogos da Copa sero em seu estdio, a Arena das Dunas.


2#11 BANCO DE DADOS  PRAZO DE VALIDADE
Ele existe para garantir a qualidade do produto. Mas muita coisa  jogada fora sem estar estragada, o que gera um tremendo desperdcio.
INFOGRFICO Aurlio Amaral, Babi Brasileiro e Felipe vaN Deursen

ALIMENTOS
Vrios Fatores (exposio  luz, temperatura, condies de transporte do produto) influenciam na conservao  e, por isso, a data de validade  sempre bem conservadora.

APS O VENCIMENTO, ALGUNS PERECVEIS FECHADOS NA EMBALAGEM PODEM SER CONSUMIDOS EM AT:
DIAS
Leite: 7 na geladeira 
Maionese: 7 temperatura ambiente e na geladeira 
Ricota: 10 na geladeira

SEMANAS
Bacon: 2 na geladeira
Presunto: 2 na geladeira
Iogurte: 3 na geladeira
Batatas chips: 3 temperatura ambiente 
Ovo: 4 na geladeira
Manteiga: 4 na geladeira

MESES
Parmeso: 4 na geladeira
Chocolate: 3 temperatura ambiente
P de caf: 5 temperatura ambiente
Farinha: 8 temperatura ambiente
Refrigerante: 9 temperatura ambiente
Amendoim: 9 temperatura ambiente

ANOS
Molho de tomate: 1 temperatura ambiente e na geladeira
Canela: 1 temperatura ambiente
Mostarda: 2 temperatura ambiente e na geladeira
Macarro: 2 temperatura ambiente e na geladeira
Catchup: 2 temperatura ambiente e na geladeira
Cerveja: 2 na geladeira
Azeitona: 2 temperatura ambiente e na geladeira
Arroz: 5 temperatura ambiente
Mel: o mel no vence temperatura ambiente

5 TIPOS COM VALIDADE INDETERMINADA: Vinhos e Espumantes; Bebida com mais de 10% de lcool; Vinagre; Balas e Chicletes; Sal no iodado.

91% DOS CONSUMIDORES JOGAM FORA ALIMENTOS VENCIDOS SEM QUE ELES ESTEJAM ESTRAGADOS

US$ 455 por ano uma famlia americana desperdia ao jogar fora comida que no est estragada.
20% do oramento familiar de alimentao.
O suficiente para alimentar os 201 milhes de brasileiros por um ano.

40% DA PRODUO DE COMIDA  JOGADA FORA SEM ESTAR NECESSARIAMENTE ESTRAGADA.
Mercados desperdiam R$900 MILHES por ano em alimentos vencidos.

Fontes: Eat By Date, empresa de informao nutricional; Departamento de Agricultura dos Estados Unidos; Universidade Harvard (EUA); Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE); Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (Anvisa); Vigilncia Sanitria dos Estados Unidos (Food and Drug Administration/FDA); Associao Europeia de Cosmticos, Higiene e Perfumaria; Opium Research LLP, Instituto de pesquisa no Reino Unido.


2#12 ESSENCIAL  A BALADA DA BUROCRACIA
Nosso pas  um dos poucos que podem se dar ao luxo de ter despachantes milionrios. Culpa de um labirinto burocrtico que "desagrega valor" da nossa economia  e que nos afasta da rea VIP do mundo.
TEXTO Pedro Burgos
* Pedro Burgos  editor-chefe do site Oene.

     O rei do camarote gasta de R$ 5 mil "at o infinito" (R$ 70 mil, pela contabilidade do sujeito) em uma noite, boa parte em garrafas de champanhe com pirotecnia. Bom, esbanjadores exibicionistas sempre existiram, e no so exclusividade dos novos-ricos nacionais. O que realmente intriga a  outra coisa: de onde vem a fortuna do baladeiro. Alexander de Almeida  despachante. No que isso seja ilegal ou imoral (ainda que engorde, caso voc exagere no champanhe). O problema  termos uma burocracia to mastodntica que permite a existncia de despachantes milionrios. No fundo,  como se algum ganhasse dinheiro por vender cobertores para os pacientes largados nos corredores dos hospitais pblicos: h um problema que poderia ser solucionado caso o Estado fosse mais eficiente no atendimento  populao, mas, enquanto isso no acontece, algum v uma oportunidade a ser explorada. O Brasil seria um pas melhor se eles no fossem to necessrios. Fato. Mas, infelizmente, eles so. 
     A burocracia brasileira passa pela necessidade de imensas pilhas de papel, filas em reparties pblicas e carimbos de cartrio at para procedimentos simples. Gasta-se muito tempo com todas essas necessidades artificiais: so em mdia 119 dias para abrir uma empresa (contra 20 nos pases desenvolvidos). Se tempo  dinheiro, empresas e mesmo pessoas comuns preferem economizar quando podem e escolhem contratar as pessoas que sabem quais os formulrios, os atalhos e com quem falar. No Detran do Paran, por exemplo, os 850 despachantes cadastrados so responsveis por entrar com 70% dos processos. O que  natural: pouca gente tem tempo ou pacincia para fazer por conta prpria mudanas no cadastro de veculos ou recorrer de uma multa, indo at uma repartio que tem filas desde antes do expediente comear. O excesso de processos tambm abre brechas para o surgimento de falsos despachantes e fraudadores. Prximo a qualquer Detran, h os chamados "zanges"  como so conhecidos os profissionais que exercem a funo sem autorizao , que prometem de vistorias "rpidas" at carteira de habilitao sem a necessidade de exame. 
     No Rio de Janeiro, este ano, a corregedoria do Detran desmantelou um esquema que gerava R$ 2 milhes por ms a uma quadrilha. Os bandidos cobravam at R$ 1.000 para a aprovao rpida de vistorias. Sem a necessidade de filas, papis  ou vistorias. 
     Mas no  preciso estar na ilegalidade para atingir altas cifras. A empresa do rei do camarote encontrou uma mina de ouro ao ligar a burocracia do Detran com a burocracia bancria. A empresa dele recupera automveis de pessoas inadimplentes com financiamentos bancrios, atualiza a documentao e guarda a frota em ptios at um leilo judicial acontecer. Prova de que nem grandes instituies financeiras tm como viver sem despachantes. 
     Outro mercado lucrativo para os intermedirios da burocracia  o de importao. No terminal de cargas do Aeroporto de Guarulhos, onde chega grande parte das encomendas estrangeiras para o Pas, circulam 500 despachantes aduaneiros que prometem acelerar o processo de liberao do que estiver retido na Receita  e cobram cerca de 3% do valor da carga, que pode custar dezenas de milhares de reais.  
 importante dizer que o mercado dos despachantes  s uma das faces da burocracia institucionalizada. H, por exemplo, quase 15 mil cartrios no Brasil. Os maiores chegam a faturar R$ 5 milhes por ms, justamente porque h muita cpia a ser autenticada, firma a ser reconhecida e ttulos a serem transferidos. Coisas que despachantes podem ajudar a fazer com a devida procurao, evidentemente.  fcil colocar a culpa de toda essa burocracia no governo, ou na herana cartorialista portuguesa. Mas de acordo com uma pesquisa da Confederao Nacional da Indstria, para 63% dos brasileiros a burocracia  importante para evitar o uso indevido do dinheiro pblico. "No Brasil, em vez de se colocar o falsrio na cadeia, obrigam-se todas as pessoas a provar sistematicamente, com documentos, que no so desonestas", afirma o economista Hlio Beltro, que foi "ministro da desburocratizao" nos anos 80  a pasta foi extinta depois de sete anos sem grandes progressos. 
     Para que haja menos processos, precisamos de uma sociedade no s mais eficiente, mas que tenha mais f no cidado e em suas instituies. Se a desconfiana parece estar arraigada na nossa cultura, h indcios de que processos mais eficientes so atingveis em um curto espao de tempo. O Mxico, que tambm tem seus despachantes, comeou em 2004 uma grande campanha para transferir os processos que precisavam de papel para a internet. Pelo ltimo relatrio do Banco Mundial, a mudana ajudou a fazer com que o pas virasse o melhor lugar para fazer negcios na Amrica Latina, e o 35 do mundo. O Brasil est em 127. Pesado... Por outro lado, o horizonte  promissor. Iniciativas que renem vrias reparties no mesmo lugar (como o Poupatempo em So Paulo) e a possibilidade de fazer mais processos online, como em alguns Detrans, sugerem que estamos caminhando na direo de processos mais rpidos e racionais. Quem sabe assim, um dia, o Brasil deixe de ser este "Boeing com piloto de teco-teco". 

